玉米也是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一人口以玉米籽粒作为主要食粮。

  农产品期货品种作为最早推出的期货种类在商品期货中占有较大比重。目前，农产品类交易量规模最大，稳步增长，稳占商品类交易总量的43%左右，远远高于能源和金属类商品期货交易规模。玉米期货品种交易规模至今在国际商品期货市场上处第二位。玉米品种工业需求量大，价格波动较稳定，产业链条长，参与企业多，影响范围广，这使企业避险和投资需求都较为强烈。玉米品种本身所具有的季节波动性，使玉米品种极具投资魅力，成为国际期货市场投资的常青树。随着未来机构客户特别是商品基金的出现和金融机构的进入，农产品品种的这一特性也将为这些机构投资者所青睐。

  玉米主要生产国为美国，中国大陆，巴西等，而其中又以美国之产量居冠，约占全球产量之 40 – 50%，且是最大出口国，所以美国玉米情况的变动，皆会影响全球的玉米价格。

  玉米生长季在每年的5月至6月为播种期，9月至11月为收割期。价格通常在收成时走低 (10月-12月)，而当库存渐减少时，价格则逐渐走高至夏末。

影响价格的因素：

• 产地的气候
• 季节性因素
• 气候条件
• 压榨黄豆利润
• 替代品
• 政府农业政策

交易玉米的优势：

• 价格发现
• 管理与买卖玉米产品相关的价格风险
• 与其他谷物、油籽、牲畜和乙醇相关的对冲和价差交易机会
• 流动性深厚的透明市场